安心米？ 2025年06月11日 こんな米非常持ち出しから市の防災センターでご自由にお持ち帰りくださいでも、備蓄米みたいに今朝梅おかゆ食べてみました米２０２４年７月までの賞味期限切れ熱湯で15分で戻しました粉・でんぷんになってるからパックごはん米サトウのごはん対応より、お米の感じはないですね
ちっちゃい私 JUNKOさんWikipediaには・・・アルファー化米ルファ化米（アルファかまい）とは、炊飯または蒸煮（じょうしゃ）などの加水加熱によって米の澱粉をアルファ化（糊化）させたのち、乾燥処理によってその糊化の状態を固定させた乾燥米飯のことである。加水加熱により糊化した米澱粉は、放熱とともに徐々に再ベータ化（老化）し食味が劣化するが、アルファ化米はこの老化が起こる前に何らかの方法で乾燥処理を施した米飯である。アルファ化米は熱湯や冷水を注入することで飯へ復元し可食の状態となり、アルファ米とも呼ばれる。
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JUNKO
ちっちゃい私
Wikipediaには・・・
アルファー化米
ルファ化米（アルファかまい）とは、炊飯または蒸煮（じょうしゃ）などの加水加熱によって米の澱粉をアルファ化（糊化）させたのち、乾燥処理によってその糊化の状態を固定させた乾燥米飯のことである。加水加熱により糊化した米澱粉は、放熱とともに徐々に再ベータ化（老化）し食味が劣化するが、アルファ化米はこの老化が起こる前に何らかの方法で乾燥処理を施した米飯である。アルファ化米は熱湯や冷水を注入することで飯へ復元し可食の状態となり、アルファ米とも呼ばれる。